飘儿菜是白菜的一个品种分类以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区;被视为白菜中的珍品,可以炒食,做汤。
飘儿菜的食疗效果
飘儿菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视,常吃可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。
飘儿菜有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。飘儿菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
原料:
瓢儿菜400克、豆腐100克、猪油、精盐、味精。
瓢儿莱豆腐
原料:瓢儿菜400克,豆腐100克。
调料:猪油、精盐、味精。
做法:
1、瓢儿菜去根去老叶洗净,豆腐切片,放入开水中烫一下,捞出过凉备用。
2、炒锅放油烧至七成热时,放入瓢儿菜,加精盐翻炒几下,再放入豆腐烧透,加味精,淋上明油即可出锅装盆。
在四川是叫瓢儿菜,但是不知道外省有没有这种菜。冬天吃,叶厚,茎要撕经。
飘儿菜烩菜
原料:瓢儿菜、生姜、盐、味精、食用油
做法:
1、将瓢儿菜打理干净,切段准备好锅内烧开水,将瓢儿菜放入煮软。
2、捞出,沥干锅内倒入油 煸炒切成小块状的生姜。
3、放入瓢儿菜炒热炒熟放盐、味精,出锅。