茶树菇

发布时间:2013-03-06 09:09:28 编辑:肖亭亭

茶树菇

茶树菇的营养价值:

  茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

  茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。

  茶树菇的食疗效果b201009181117027384.jpg

  它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。

  茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

  具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

茶树菇做法:

原料:

  腊肉茶树菇

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  材料:生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精

  做法:

  1、把清油倒入锅中,溅熟,下入生腊肉,大火炒熟。

  2、放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟。

  3、倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分,目测水分差不多后,放入盐,味精即可。

  茶树菇酱肉包

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  馅料:干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐

  面团:3杯面粉、5G酵母、30度左右温水1.5杯

  做法:

  1、五花肉切丁,不要太小放一大匙甜面酱,加适量葱碎拌匀。

  2、有机茶树菇泡开洗净,过滚水煮五分钟,捞出沥干水份切碎。

  3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀。

  4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面团。

  5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

  6、面团排气后分成均匀十份揉圆。

  7、擀成圆皮,放入馅料包好。

  8、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。

  9、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子。

  茶树菇炒肉

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  材料:瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个、盐一匙、生抽三匙,料酒两匙

  做法:

  1、瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

  2、热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。

  3、炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

  4、炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。

  5、茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味起锅。

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