娃娃菜

发布时间:2012-11-21 17:14:25 编辑:苗于兰

娃娃菜

娃娃菜的营养价值:

  娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年, 娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜,普通人很难区别,价格比普通白菜略高。

  娃娃菜的食疗效果无标题.jpg

  俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

  娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。

娃娃菜做法:

原料:

  豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花

  简易版上汤娃娃菜

娃娃菜

  材料:豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花

  做法:

  1、先把豌豆苗飞水,装进大碗里

  2、再锅里加入高汤(俺没有高汤,就用清水加了鸡精),

  3、烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,有准备的最好加点水发香菇粒。

  4、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油,水沸后倒入之前的豌豆苗碗里,洒上葱花即可。

  娃娃菜猪肉包

娃娃菜

  原料:娃娃菜,猪肉馅,红甜椒,香菜,西兰花梗,葱,姜,鸡蛋,盐,十三香,生抽,橄榄油,料酒,香油

  做法:

  1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋,顺时针搅匀搅细。略腌一会

  2、娃娃菜叶洗净稍烫软,一片菜叶包1大勺肉馅,摆在盘中,上锅蒸熟。

  3、锅里放水,烧开,加红椒丁、香菜碎,另外还有西兰花梗去皮切丁少许,呈青玉色,作为调和点缀,加水淀粉勾芡,最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。

  金针菇娃娃菜

娃娃菜

  原料:娃娃菜一颗,金针菇少量,小葱,火腿丝少量,调料汁:淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐,调成汁

  做法:

  1、将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然后分别洗干净,把水控干。

  2、锅中热水烧开,将娃娃菜和金针菇分别焯水,捞出控干。

  3、取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上,卷成卷儿,放在盘子中摆好待用。

  4、将娃娃菜在锅中码好,加入少量水,用小火加热,微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火。

  5、将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴麻油。

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