冬瓜

发布时间:2012-11-09 16:48:26 编辑:小当家

冬瓜

冬瓜的营养价值:

  冬瓜介绍

冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

  冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。

  冬瓜的营养价值

        1.冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。

  冬瓜的食用效果2.jpg

       1.减肥降脂

  冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

  2.护肾

  调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

  3.清热化痰

  有清热化痰,消肿利湿的作用。

  4.防癌抗癌

  防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

  5.润肤美容

  冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

冬瓜做法:

原料:

冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根

  海米冬瓜

冬瓜

  材料:冬瓜,海米,水淀粉,葱花,姜末

  做法

  1.冬瓜去皮去瓤切片,加少许盐腌5分钟左右,沥水备用;海米温水泡软。

  2.炒锅热油,入冬瓜片,至皮色稍显嫩绿色时捞出。

  3.锅内留少许底油,爆香葱花、姜末,加半碗高汤(或水)、

  4.烧开后入冬瓜,加盐和海米,小火焖至冬瓜软熟,下水淀粉勾芡即可。

  炒冬瓜

冬瓜

  材料:冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根

  做法

  1.冬瓜切片

  2.锅热很少的油, 放葱

  3.放冬瓜片

  4.翻炒后加一些水,1/4左右吧

  5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖

  6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加

  7.关火,加香菜碎拌匀即可。

  冬瓜鸭汤

冬瓜

  材料:鸭,姜片,冬瓜,盐,鸡精

  做法

  1.鸭剁成块,洗净。

  2.将鸭放入锅中,倒入合适的水量,姜片。

  3.锅中炖烂,再放入再放入切好的冬瓜片,

  4.烧滚闷一会儿,放盐鸡精即可。

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