石刁柏

发布时间:2012-12-10 17:01:01 编辑:晓辫

石刁柏

石刁柏的营养价值:

  百合科( Liliaceae)天门冬属多年生草本。又名芦笋。以嫩茎作蔬菜食用。原产地中海沿岸。欧洲栽培已有2000年以上的历史,后由欧洲移民传入美洲。19世纪末传入中国,但一直限于个别城市郊区少量栽培。20世纪60年代栽培面积迅速扩大。现主要分布在台湾、浙江、山东、河南等省。美国、西班牙、意大利、日本、加拿大均作为蔬菜普遍栽培。

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。

  芦笋的食疗效果3970232_221253728000_2.jpg

  经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

  同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。

石刁柏做法:

原料:

  鲜百合两个、芦笋、盐、生抽、油、香油

  蚝油芦笋

石刁柏

  原料:芦笋一把、去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺

  做法:

  1、锅内烧水,水开后,加入一大匙盐和数滴油,将芦笋根部先放入热水。

  2、1分钟后,整根放进锅里,煮2分钟左右捞起沥干摆盘,锅内水可倒掉。

  3、锅内放油,倒入蚝油、生抽,加少量水,烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可。

石刁柏

  百合芦笋

  原料:鲜百合两个、芦笋、盐、生抽、油、香油

  做法:

  1、芦笋削去根部老皮,切成四厘米长的小段,百合剥开洗净。

  2、锅中烧适量的水,水开后把切好的芦笋段放入水中汆烫1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。

  3、中火烧开锅中的油,等五成热的时候,把鲜百合和汆好的芦笋段放入,翻炒一分钟,再调入生抽、盐,最后淋上香油即可。

石刁柏

  芦笋虾球

  材料:中虾480克、鲜芦笋6条、葱白1条、姜片2片、甘笋花数片、油5汤匙、油1茶匙、酒、粟粉1茶匙、盐1/3茶匙,水3汤匙。

  芡料:盐、糖各1/3茶汤匙,麻油、粟粉各1茶匙,水2汤匙。

  1、虾洗净,用稀盐水(2杯水加1茶匙盐)浸20分钟,然后去头剥壳,从背部用刀划开(勿断),两面斜划两刀,下调味料拌匀。

  2、芦笋去根端硬皮,洗净;葱白切长段。

  3、烧热2汤匙油,下芦笋略炒,加调味料,大火炒熟,取出,排放碟上。烧热油3汤匙,中火下虾仁迅速炒匀,至变色取出。

  4、元镬爆香姜、葱白,下虾仁及甘笋花,洒入酒,炒匀,去掉姜及葱白,最后下芡料兜匀,放鲜芦笋即成。

返回蔬菜百科 https://cai.4hw.com.cn/查看更多美食
上一篇:荞头
下一篇:绿豆芽