茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。
茶树菇的食疗效果
它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。
茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
原料:
腊肉茶树菇
材料:生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精
做法:
1、把清油倒入锅中,溅熟,下入生腊肉,大火炒熟。
2、放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟。
3、倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分,目测水分差不多后,放入盐,味精即可。
茶树菇酱肉包
馅料:干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐
面团:3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯
做法:
1、五花肉切丁,不要太小放一大匙甜面酱,加适量葱碎拌匀。
2、有机茶树菇泡开洗净,过滚水煮五分钟,捞出沥干水份切碎。
3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀。
4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面团。
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
7、擀成圆皮,放入馅料包好。
8、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。
9、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子。
茶树菇炒肉
材料:瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个、盐一匙、生抽三匙,料酒两匙
做法:
1、瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
2、热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。
3、炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
4、炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
5、茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味起锅。