面条菜

发布时间:2012-11-28 16:59:02 编辑:周悦婷

面条菜

面条菜的营养价值:

  面条菜,在河南这里也叫面条棵,是和荠菜一样的野菜,多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。

  面条菜的食疗效果851180329574466267.jpg

  草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。

面条菜做法:

原料:

  面粉、面条菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量

  粉蒸面条菜

面条菜

  做法:将面条菜择洗干净,滗尽水分,用面粉拌匀,上屉大火蒸2--3分钟,时间一定不要太长,只要看面熟了,菜还是绿的就可以!蒸熟后取出抖散,加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。

  凉拌面条菜

面条菜

  做法:将面条菜择洗干净,焯水后用凉开水浸凉,加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀。

  面条菜煎饼

面条菜

  做法:面粉、面条菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量,打成面糊状,在平底锅里烙熟即可。吃的时候要蘸醋吃,又香又嫩。这和老北京的传统面食糊塌子很相似,做起来超级简单,适合忙人和懒人。可随着季节转换用其他菜来代替,根据自己的口味进行一些细微的调整,做一道属于自己的美味吧。

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