香菜

发布时间:2012-11-07 13:47:34 编辑:小当家

香菜

香菜的营养价值:


  香菜介绍

       香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2~5度低温下,经过10~20天,可完成春化。

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1.香菜水分含量很高,可达90%,蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。

     此外,香菜还有胡萝卜素和尼克酸,其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

  香菜的食用效果

       1.促进消化

  寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

  2.治疗感冒

  身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

  3.祛除寒气

  脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

香菜做法:

原料:

猪肉,鸡蛋,水淀粉,香菜,葱,姜,盐,味精,糖各适量

 

  香菜肉丝

香菜

  材料:猪肉,鸡蛋,水淀粉,香菜,葱,姜,盐,味精,糖各适量

  做法:1、将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀。

  2、葱、姜切丝,香菜去叶切段。

  3、锅内放油,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内。

  4、锅内留底油,大火,放葱、姜、香菜,煸炒后放肉丝,

  5.放入盐、味精、糖翻炒,出锅即成。

  香菜不能炒的太老,烹饪时间不要过长,要保证香菜的脆爽!

  香菜皮蛋

香菜

  材料:皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸,酱油,辣椒油,醋,香油,盐,味精适量。

  做法

  1、香菜洗净切段,铺在盘内;

  2,皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。

  3,、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。

  此菜为凉菜,建议调料配比为:酱油:辣椒油:醋;切皮蛋用线切方便又整齐。

  香菜饼 

香菜

  材料:面粉,香菜,鸡蛋,盐,鸡精,水。

  做法

  1.将香菜洗净剁碎,然后加入上述剩余材料,拌成较厚的面糊。

  2.平底锅内淋上少许油,小火加热,放入面糊,铺平,盖上锅盖进行烙制。

  3.当两面都烙成金黄色时,就可以享用了。

  4.面饼上可以涂些酱料或者加上些配料卷起,味道更好!

  5.你只需几分钟健康早餐就搞定了,方便快捷味道好。

 

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